9月１０日　『 本日の薬膳メニュー 』

　●　五十穀米（滋養強壮、気を補う）

もちもち・プチプチとした触感や香りが良く、普段白米を食べなれて

いるので新鮮味があって美味しかったです。

　●　無花果の田楽（便秘、貧血）

無花果をおかずにしている斬新なお料理でした。無花果をコンポート

して、その上にお味噌が乗っていて、意外な組み合わせですが甘みに

味噌がマッチしていて、とても美味しかったです。

　●　冬瓜の煮物（むくみ）

冬瓜は大根よりも柔らかく、口の中ですっ～ととろけるような触感で食

べやすく、味も良くしみてて美味しかったです。

　●　茄子入りハンバーグ（体の熱を冷ます、滋養強壮）

ハンバーグに今が旬の秋茄子が入っていて、これまた意外な組み合わせにビック

リ！お肉だけでなく、野菜も一緒に摂取出来るので良かったです。

　●　リンゴの豚肉トマトソース（潤い）

リンゴを豚肉で巻いて、オクラやえのきや白木耳と一緒にトマトジュースで煮た

料理です。赤い色合いにも食が進みますが、リンゴと豚が意外にマッチして初め

ての食べ合わせでしたがとても美味しかったです。また、夏の間、フルーツポン

チによく登場していた白木耳が、今回はおとかずとして使われていました。何に

でも合う食材なんだなと思いました。

　●　冬瓜皮のきんぴら・冬瓜わたのポン酢（むくみ）

冬瓜の実だけでなく、「皮」や「ワタ」まで捨てることなく全てを使って料理

しており、更に種は干してお茶にすると店主の方が言ってました。皮のきんぴら

はちりめんと一緒に炒めており、ほどよい硬さでちりめんと合っていて、美味し

かったです。また、ワタをポンズとかつお節で和えたシンプルな一品ですがこ

ちらもとても美味しかったです。

　●　人参ラペ、小松菜・豆苗の塩昆布和え（目の疲れ、血を養う）

　●　杏仁豆腐　　（潤い）

食べた後に、杏仁の香りがツ～ンと鼻から抜けて、プルット柔らかいとても美味

し杏仁豆腐でした。飾りに梨のコンポートやブドウ、桑の実、クコの実と果物が

沢山ついていて、見た目も豪華で満足のいくﾃﾞｻﾞｰﾄでした。

　●　お汁（豆腐、冬瓜、なつめ、とろろ、かいわれ、すだち）

具たくさんのお汁で、白、赤、緑、黒と彩りも鮮やかで、季節のすだちがぷ～んと

香ってとても美味しかったです。

　★　９月２３日（土）はコミセン祭りの応援で相生古里庵で　★

　　　「ホットドック」や「カオマンガイ（タイ風 鳥の炊き込

　　　みご飯）」をする予定です！！

※　都合により内容は変更になる場合がございますが、是非皆様でお越し下さいませ。

スタッフ一同お待ちしております。(*^。^*)!!