【本日のメニュー】
★いろいろ米
（免疫力アップ）
五穀米の事をいろいろ米とも言うそうです。
【いろいろ米とは】・・うるち米、もち米、黒米、赤米などお米のモミ約40種を混植し
て育てたお米です。単品種で栽培するには個性が強く、欠点や問題点もあるお米ですが、
一緒に蒔く事で、個々の欠点を他の稲を支える長所となり、支え合い共に豊かに育つそ
うです。このお米をそのまま刈り取りもみ殻を取り除いたのが「いろいろ米」です。
40種も入っているので、色がとてもきれいで、ミネラルも豊富だそうです。
★酸辣湯（サンラータン）もずく
（体を温める）
酸味のあるスープに豆板醤でピリ辛に味付けし、片栗でとじてとろみをつけています。
具材は豚肉・白菜・ニラ・しょうが・もずくが入っており体が温まるお汁でした。
★鶏肉塩麹蒸・煮卵
（滋養強壮）
胸肉ですが、塩麴で柔らかくなってて食べやすかったです。煮卵もしっかり味がつい
ており、美味しく頂けました。
★白菜・豚肉・油揚げ重蒸
（体を温める・老化防止）
シンプルな白菜・豚肉・油揚げの重ね蒸しですが、見た目がおしゃれで、目で見て楽
しめました。
★松風（黒木耳、大豆・黒豆）
（老化防止）
松風はおせち料理でお馴染みの料理に、黒きくらげや大豆、黒豆と色々入ってました。
★豚肉リンゴの煮物
（疲労回復）
★人参ラペ・豆苗の塩昆布和え・胡麻ゴボウ
（目の疲れ、・便秘）
★柿のデザート・白きくらげソース
（牛津）
ミキサーで柿をペースト状にした物に、牛乳を加えて置いておくとゼラチンで固めた
たみたいに綺麗に固まるそうで、不思議だなと思いました。柿の自然の甘みの上に、
シロップとメイプルシロップをかけて食べると何ともいえないホント美味しいデザー
トでした。メイプルシロップはホットケーキ以外に使い道がないのかと思いき、こ
んなに美味しいデザートに変身しました。また、上に乗っている白きくらげはお肌
がプルプルになるそうです。
寒くて天気の悪い中、本日もたくさんのお客様が薬膳料理を食べに来て下さりました。
誠に有難うございました。m(_ _)m
そして、今日は素敵なサプライズが!!♫♪♬
お客様が帰った後、お膳を下げていると、お品書きの紙に「美味しかったです。ありが
とうございました。」とご夫婦で一言言葉書いて下さっているお客様がおられました。
店主の方もこんな出来事は初めてで、とても嬉しいのでその紙を大事にとっておくとお
っしゃってました。
心温まる出来事でした。!(^^)!