11月１２日　本日の 「 薬 膳 料 理 」

★　五十穀米

（免疫力UP)

★　色々野菜の蒸し物（胡麻風味）

（便秘）

★　鮭の味噌煮（しし唐・きのこ添え）

（身体を温める）

鮭自体薄味の魚なので、味噌と鮭がマッチしてて美味し

かったです。

★　里芋・しめじの煮物

（滋養強壮）

里芋としめじの煮物と一緒にこんにゃくが入ってましたが

こんにゃくの上にとろろ昆布が少し乗っていてそれが、小

さな所まで気配りが行き届いている店主の方の心配りのよう

な感じがして、美味しく頂けました。こんにゃく自体は素朴

な食材なので、とろろがアクセントになっていて美味しかっ

たです。

★　えびの煮物・蒸鶏・味付け卵

（保温・滋養強壮）

★　人参ラペ・豆苗の塩昆布和え

豆苗の塩昆布和えの中に珍しい「金針菜 キンシンサイ」という

黄色の百合の蕾が入ってました。この百合の蕾は、ほうれん草

の20倍の鉄分が入っているそうです！！！！凄～い！

（目の疲れ、血を養う）

★　たたき牛蒡

（便秘）

★　柿・生白木耳ソース

（潤い）

本日の デ ザ ー ト（柿・生白木耳ソース）

ソースとありますが、フルーツポンチのよなデザートでした。

柿、クコの実、ナツメ、干し無花果、桑の実、生白木耳、さつま芋のきんとん

が入っていました。なまの木耳は珍しいそうです。また、さつま芋のきんとんが

ポンチに入っているのが斬新なアイデアで、その上違和感なく他のフルーツに

マッチしてて美味しかったです！！